E' una tecnica facilissima, prendo d'esempio la tua foto e ti spiego.

Fai due foto, una esposta correttamente per lo sfondo (questa va benissimo), e una esposta correttamente per la lampada. Poi le unisci in post processing, ci sono molti plug-in che fanno tutto automaticamente però io preferisco fare a mano. Apri tutte e due i files in photoshop, prendi quello esposto per lo sfondo, selezioni tutta l'immagine, fai copia e la incolli sopra a quella esposta per la lampada come nuovo livello. Dopodichè con la gomma cancelli (cercando di essere preciso nei contorni) su quel livello la parte della lampada, in questo modo si vedrà il livello sottostante che avrà la lampada esposta correttamente. A questo punto unisci tutto facendo 'Livello Unico' e puoi procedere con i normali ritocchi a curve, livelli ecc.

Non ti preoccupare, è più facile a farsi che a spiegarlo

Spero di essere stato chiaro, se non hai capito qualcosa chiedi pure